BÜYÜKBAŞ KESİMHANE SİSTEMLERİ
Anahtar Teslim Büyükbaş Kesimhane ve Entegre Et Tesisleri
Endüstriyel Büyükbaş Kesimhane Sistemleri ve Anahtar Teslim Projeler
Teknotes Tasarım Makine; büyükbaş kesimhaneler için sabitleme ve kesim ünitelerinden kanatma, deri yüzme, karkas işleme, soğutma ve sevkiyat sistemlerine kadar tesisin tamamını projelendirir, üretir ve kurar. Her hat; yatırımcının hedef kapasitesi, hayvan türü ve ağırlığı, tesis yerleşimi, proses akışı ve saha koşullarına göre özel olarak tasarlanır. Canlı hayvan girişinden soğuk oda ve karkas sevkiyatına kadar tüm ekipmanlar, birbiriyle uyumlu çalışan bütünleşik bir proses hattı içinde planlanır. Dairesel ve klasik büyükbaş sabitleme kabinleri, kaldırma ve kanatma sistemleri, deri yüzme makineleri, ikiz ray ve monoray hatları, çalışma platformları, karkas yarma ekipmanları ile hijyen sistemleri proje gereksinimlerine göre yapılandırılır. Teknotes Tasarım Makine; mühendislik, imalat, saha montajı, devreye alma, operatör eğitimi ve satış sonrası teknik destek süreçlerini tek merkezden yürütür.
PROJELENDİRME · ÜRETİM · KURULUM · DEVREYE ALMA · EĞİTİM
Dairesel Kesim Hücresi
Dairesel kesim hücresi, büyükbaş kesimhanelerde hayvanın kontrollü şekilde sabitlenmesi, kesim pozisyonuna alınması ve kanama hattına güvenli biçimde entegre edilmesi için tasarlanan profesyonel büyükbaş kesim kabini sistemidir.
Teknotes Tasarım Makine; tesis kapasitesi, canlı hayvan ağırlığı, ray yüksekliği ve saha yerleşimine göre 180° veya 270° dönüş seçenekli dairesel büyükbaş kesim hücreleri üretir.
- 180° / 270° dönüş seçeneği
- Hidrolik ve pnömatik kontrol
- AISI 304 paslanmaz opsiyon
- Kanama hattı entegrasyonu
- Acil durdurma sistemi
- Projeye özel ölçülendirme
Teknotes Tasarım dairesel kesim hücresi, büyükbaş kesimhaneler için kontrollü sabitleme ve dönüş sistemi
Sığır Kesim Hücresi
Modern Entegre Tesislerde Güven, Hassasiyet ve %100 Helal Uyumu
Teknotes Tasarım Pnömatik Kesim Kabini; kesim işlemi öncesinde her boyuttaki büyükbaş hayvanı strese sokmadan, İslami usullere (Helal Kesim) tam uygun şekilde sabitlemek için özel olarak projelendirilmiştir. Güçlendirilmiş NPU 120 profil şase üzerine inşa edilen bu ağır sanayi tipi sistem, tesisinizin hijyen standartlarını zirveye taşırken operasyonel hızınızı maksimize eder.
Öne Çıkan Operasyonel ve Teknik Üstünlükler:
3 Yönlü Pnömatik Güç ve Tam Kontrol: Yüksek performanslı pnömatik silindirler aracılığıyla hayvanı üç yönden nazikçe sıkıştırarak kavrar. Özel geliştirilmiş sistem teknolojisi, hayvanın stresini minimize eden sarsıntısız ve sessiz bir çalışma ortamı sağlar.
Helal Kesim Zemin Mekanizması: İslami usullere (doğru kesim açısı ve tam kanatma) uygun pozisyonlamayı kolaylaştırmak için mühendislik harikası oynar taban (hareketli zemin) platformu ile donatılmıştır.
Zorlu Koşullarda Kesintisiz Performans: Yüksek nemli ortamlarda ve tazyikli yıkama işlemlerinde (wash-down) bile arızasız çalışacak şekilde tam izole edilmiş, suya dayanıklı pnömatik donanıma sahiptir.
Maksimum Dayanıklılık (Sıfır Arıza): Ağır tonajlı boğaların ani hareketlerine karşı maksimum stabilite sağlamak üzere; bütçenize göre AISI 304 Paslanmaz Çelik veya yüksek mukavemetli Sıcak Daldırma Galvaniz seçenekleriyle imal edilir.
Otomatik ve Hızlı İş Akışı: Hayvanın kabine girmesiyle birlikte ön kapı otomatik olarak kapanır; bu sayede operatör güvenliği anında sağlanırken kesim hattındaki iş akışı kesintisiz bir hıza ulaşır.
-
🔹 Endüstriyel Kaplama ve Üretim
Zorlu mezbaha koşullarında maksimum korozyon direnci ve uzun ömürlü kullanım için projenize özel iki farklı opsiyon sunuyoruz. Tesisinizin hijyen şartnamesine ve bütçesine göre, sistemin tamamı AISI 304 Paslanmaz Çelik veya yüksek mukavemetli Sıcak Daldırma Galvaniz olarak imal edilmektedir.
-
🔹 Pnömatik Sıkıştırma Sistemi
Zemine güçlü ankrajlarla sabitlenen bu yapı, üç yönden kapanabilen pnömatik silindir kapakları sayesinde hayvanı sarsmadan ve strese sokmadan sabitler. Yoğun kesim temposunda operatör güvenliğini, yapısal mukavemeti ve kesintisiz operasyonel verimliliği garanti eder.
-
🔹 İslami (Helal) Kesim Standartları
Modern entegre et tesislerinde uluslararası Helal kesim kurallarına %100 uyumlu operasyonlar gerçekleştirmek üzere dizayn edilmiştir. Doğru pozisyonlama sayesinde hayvan refahını, maksimum gıda hijyenini ve güvenli kesim performansını güvence altına alır.
Büyükbaş Kanama ve Transfer Vinci
Modern Entegre Et Tesisleri İçin Tam Otomatik Kaldırma Sistemi
Teknotes Tasarım Büyükbaş Transfer Vinci, kesimi tamamlanan büyükbaş hayvanları kesim hücresinden havai kanama hattına (konveyöre) güvenle kaldırmak için tasarlanmış yüksek mukavemetli bir asansör sistemidir.
Yüksek kapasiteli entegre tesisler için projelendirilen bu endüstriyel sistem; 1.500 kg'a kadar ulaşan ağır tonajlı hayvanların pürüzsüz ve güvenli transferini sağlar. Yüksek torklu 7.5 kW Redüktörlü Motor ile güçlendirilen vinç, kesim hattı konveyörleriyle kusursuz bir senkronizasyon içinde çalışır. Manuel iş gücünü minimuma indirirken, iş güvenliği ve maksimum gıda hijyeni standartlarını garanti altına alır.
Yüksek Performanslı Güç Aktarımı: Ağır karkasları zorlanmadan ve yoğun tempoda kesintisiz kaldırmak için 7.5 kW gücünde özel redüktörlü motor ile donatılmıştır.
Endüstriyel Sınıf Konstrüksiyon: Yoğun titreşimlere ve ağır yüklere karşı esnemeyi ve bükülmeyi önleyen, güçlendirilmiş NPU Profil Şase yapısına sahiptir.
Sıkışmasız (Pürüzsüz) Operasyon: Zincir sıkışmalarını önlemek ve kesintisiz bir kaldırma döngüsü sağlamak için özel tasarlanmış katlanabilir mafsal sistemine (foldable joints) sahiptir.
Kusursuz Hat Entegrasyonu: Kesim alanı ile kanama hattı arasında doğrudan bir köprü kurarak, Teknotes Taşıyıcı Ray sistemi ile %100 uyumlu ve senkronize çalışır.
Maksimum İş Güvenliği: Kaldırma işlemi sırasında operatörleri korumak ve olası riskleri sıfırlamak adına tam donanımlı yük frenleri ve acil durum durdurma (stop) mekanizmaları içerir.
Hidrolik ve Pnömatik Büyükbaş Deri Yüzme Makinesi
Maksimum Karkas Verimi ve Premium Deri Kalitesi İçin Endüstriyel Yüzme Sistemi
Teknotes Büyükbaş Deri Yüzme Makinesi, deriyi karkas üzerinden tek bir pürüzsüz dikey hareketle soymak için özel olarak projelendirilmiş yüksek performanslı bir endüstriyel ünitedir.
Manuel yüzme işlemlerinin aksine bu Hidrolik Sistem; deriyi paslanmaz çelik bir tambura sararak, deri altı yağ dokusuna (karkas firesine) ve derinin ticari dokusuna hiçbir zarar vermeden aşağı doğru çeker. İleri mühendislik ürünü güçlü bir Hidromotor ile tahrik edilen makine, ağır tonajlı boğalarda bile duraksamasız ve stabil bir yüzme işlemi sağlayarak derinin pazar değerini maksimize eder. Sistemin tamamında kullanılan AISI 304 Kalite Paslanmaz Çelik konstrüksiyon, en katı gıda hijyeni şartnamelerini eksiksiz karşılar.
Yüksek Üretim Kapasitesi: Saatte 30 ila 40 büyükbaş işleme hızıyla, orta ve büyük ölçekli modern entegre et tesisleri için ideal iş akışı sağlar.
Kusursuz Hidrolik Güç: Ağır ve zorlu derileri sistemi yormadan, sıfır duraksama ile çekebilmek için yüksek torklu Hidromotor teknolojisiyle donatılmıştır.
Pürüzsüz Dikey Hareket: Ani çekmeleri, karkas zedelenmelerini ve deri yırtılmalarını önlemek amacıyla, kontrollü aşağı-yukarı hareket sağlayan hassas Piston Sistemi (Projenize göre Hidrolik veya Pnömatik) içerir.
Hijyenik Sarım Tamburu: Et üzerinde çapraz kontaminasyonu önlemek ve "Tayyib/Temiz" üretim standartlarını korumak için, sarım tamburu ve mekanik aksamlar tamamen AISI 304 Paslanmaz Çelikten imal edilmiştir.
Maksimum Operatör Güvenliği: Mezbaha ortamında tam iş güvenliği sağlamak adına, tüm hareketli parçalar izole edilmiş ve sisteme entegre acil durum (stop) kontrolleri eklenmiştir.
Mekanik Büyükbaş Deri Yüzme Makinesi (Elektrik Tahrikli)
Teknotes Mekanik Deri Yüzme Makinesi, bakım periyotlarını minimumda tutarak yüksek performans hedefleyen modern mezbahalar için kendi fabrikamızda projelendirilmiş, endüstriyel sınıf ve güvenilir bir sistemdir.
Karmaşık hidrolik sistemlerin aksine bu ünite; yüksek torklu 3 kW Redüktörlü Motor ile tahrik edilerek, deriyi karkastan pürüzsüzce ayırmak için istikrarlı ve kesintisiz bir çekiş gücü sağlar. Tesis ortamındaki neme karşı maksimum korozyon direnci sunan Sıcak Daldırma Galvaniz Gövde üzerine inşa edilen sistem; derinin verimli bir şekilde sarılmasını sağlayan özel mühendislik ürünü Sarım Tamburu ile entegre çalışır.
Güçlü Tahrik Sistemi: Büyük cüsseli hayvanların derilerini zorlanmadan yüzmek için duraksamasız tork üreten 3 kW Endüstriyel Redüktörlü Motor ile donatılmıştır.
Kalibre Zincir Sistemi: İş güvenliğini artırmak ve kaymasız bir çekiş sağlamak için projenizin tercihine göre 8 mm veya 10 mm Kalibre Paslanmaz Çelik Zincirler kullanılır.
Özel Tasarım Tambur: Derinin pürüzsüz bir şekilde sarılmasını sağlayarak, derinin ticari dokusuna (post kalitesine) zarar gelmesini önleyen özel imalat sarım tamburuna sahiptir.
Güçlendirilmiş Şase: Yoğun mekanik strese (gerilime) karşı üstün dayanıklılık gösteren, yüksek mukavemetli Sıcak Daldırma Galvaniz Gövde üzerine kurgulanmıştır.
Mekanik Sadeliğin Gücü: Hidrolik sızıntı riski veya karmaşık bakım süreçleri barındırmaz; tesisinize uzun ömürlü, saf mekanik güç ve kesintisiz çalışma garantisi sunar.
Havai Ray Sistemleri: İkiz Ray (Twinrail) ve Monoray
Modern Entegre Tesisler İçin Manuel, Yarı Otomatik ve Tam Otomatik Karkas Transfer Hatları
Teknotes Tasarım Makine'nin ileri mühendislik ürünü Havai Ray Sistemleri ile tesisinizin iş akışını ve operasyonel hızını maksimize edin. Projenizin kapasitesine ve hedeflenen otomasyon seviyesine göre manuel, yarı otomatik veya tam otomatik olarak projelendirdiğimiz İkiz Ray (Twinrail) ve Monoray sistemlerimiz; karkasların istasyonlar arası kesintisiz, hijyenik ve güvenli transferini sağlar.
Tesisinizin hijyen şartnamelerine uygun olarak yüksek mukavemetli AISI 304 Paslanmaz Çelik veya Endüstriyel Galvaniz opsiyonlarıyla kendi fabrikamızda üretilmektedir. Standart ray profillerinin aksine; ağır tonajlı yük taşıma kapasitesi ve sürtünmesiz hareket dinamiği için özel olarak tasarlanan bu sistemler, hatta yığılmaları ve çapraz kontaminasyonu önleyerek uluslararası gıda güvenliği standartlarına ve TKDK mevzuatlarına %100 uyum sunar.
Büyükbaş Havai Konveyör ve Ray Sistemleri
Entegre Et Tesisleri İçin Endüstriyel İkiz Ray (Twinrail) Konveyör Hatları
Teknotes Havai Konveyör Sistemleri, yüksek kapasiteli modern entegre mezbahaların omurgasını oluşturur. Ağır karkasları (1.500 kg'a kadar) kanama, işleme ve soğutma aşamaları boyunca el değmeden ve pürüzsüzce taşımak için tam otomatik bir mühendislikle tasarlanmıştır.
Bütçenize ve hijyen şartnamelerinize uygun olarak tamamı AISI 304 Paslanmaz Çelik veya yüksek mukavemetli Sıcak Daldırma Galvaniz seçenekleriyle kendi fabrikamızda üretilmektedir. Yalnızca İkiz Ray konfigürasyonu üzerine sağlam bir şekilde inşa edilen bu konveyör ağı; senkronize tahrik sistemi sayesinde manuel iş gücünü minimuma indirirken, üst düzey iş güvenliği ve kesintisiz iş akışı sağlar.
Çift Emniyetli Gerdirme İstasyonu: Olası sıkışma durumlarında konveyörü otomatik olarak durduran, zincir kopmalarını ve iş kazalarını kesin olarak önleyen gelişmiş güvenlik sensörleri ve gerdirme istasyonuna sahiptir.
Endüstriyel Taşıma Zincirleri: Projenizin kesintisiz yük ve kapasite gereksinimlerine özel olarak imal edilen, esnemeyen ve yüksek kopma mukavemetine sahip paslanmaz çelik konveyör zincirleri içerir.
Doğrudan Tahrikli Güç Aktarımı: Tam otomatik konveyör sisteminde güvenilir ve kaymasız güç aktarımı için şafta doğrudan akuple edilmiş yüksek torklu Endüstriyel Redüktörlü Motorlar ile tahrik edilir.
Operatör (Kasap) Çalışma Platformları
Teknotes Operatör Çalışma Platformları; entegre et tesislerindeki deri yüzme, iç organ çıkarma ve karkas bölme işlemleri sırasında personelin ergonomik, güvenli ve maksimum hijyenik koşullarda çalışmasını sağlamak üzere projelendirilmiştir.
Tesisinizin iş akışına ve otomasyon seviyesine göre hidrolik, pnömatik veya sabit tiplerde üretilen bu endüstriyel üniteler; hassas dikey yükseklik ayarı, sarsıntısız operatör dengesi ve yoğun yıkama şartlarında kolay temizlenebilirlik sunar.
Platform Ölçüleri: 800 mm x 1000 mm (Personel için geniş ve ergonomik hareket alanı).
Çalışma Yüksekliği: 500 mm ile 1700 mm arasında pürüzsüz ve kontrollü dikey hareket aralığı.
Hareket Mekanizması: Dikey eksende duraksamasız ve stabil hareket sağlayan güçlü pnömatik piston sistemi.
Taşıma Kapasitesi: Minimum 200 kg (Ağır kesim ekipmanları ve operatör ağırlığına karşı tam mukavemet).
Güvenli Zemin Kaplaması: İş kazalarını önleyen ve hijyeni maksimize eden, 3 mm kalınlığında kırmızı renkli kaymaz (anti-slip) kompozit yüzey teknolojisi.
Çevre Koruma Bariyerleri: Operatör düşmelerini ve dengesizlikleri kesin olarak engelleyen Ø32 mm profil çapında sağlam güvenlik korkulukları.
Kontrol ve Emniyet Donanımı: Platforma entegre operatör kontrol paneli ve aşağı-yukarı hareket sınırlarını güvenle belirleyen limit switch (sınır şalteri) mekanizması.
Endüstriyel Malzeme Yapısı: Suya, kana ve ağır kimyasal yıkamalara karşı tam korozyon direnci sağlayan tamamı AISI 304 Paslanmaz Çelik konstrüksiyon.
